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有什么容易上手的家常菜

什么生活百科

【有什么容易上手的家常菜】糖醋魚 。
原料：草魚1條，五柳菜、番茄沙司、番茄、干淀粉各適量 。
準備：將草魚宰殺處理干凈，從魚骨兩邊中切入兩刀，魚尾骨切一刀 。在切好的魚肉中灑入雞粉和紹酒，混合均勻后腌制10分鐘 。番茄洗凈，剁碎 。
做法：
1、把腌好的魚用干布整干水，均勻地蘸上一層干淀粉備用 。
2、炒鍋加油燒熱，倒入番茄碎、番茄沙司，加入一碗水，再加點白醋、白糖，用中小火煮成番茄漿，放涼備用 。
3、炒鍋洗凈，多倒點油，燒至六成熱時放入魚，用中火炸至略呈金黃色撈出 。
4、等魚冷到7成左右時，大火燒熱鍋中的油，再炸第二次，炸到全金黃色時撈出放入盤中 。
5、將準備好的五柳菜放到魚身上，淋上煮好的番茄漿即可 。