酵母可以用開水化開嗎 _酵母

酵母可以用開水化開，但是水溫不能太高，水溫太高反而會影響酵母菌的活性，水溫最好控制在60度以下。
正常情況下，生活中大多使用酵母進行發酵，使用酵母發酵有著很好的發酵效果，而且非常方便，干酵母的膨發效果比泡打粉要好很多。
正常情況下，發酵好面團的體積是原來體積的一倍，就說明面團的發酵是成功的。
正常情況下，面團發酵不起來主要是酵母的分量不夠，使用普通的酵母時，做到每500克面粉大約加入4克酵母粉就行。
干酵母在生活中有著兩種分類：面用干酵母和酒用干酵母，前者更常用一些，面用干酵母又可以分為兩種：低糖型干酵母和高糖型干酵母。
耐高糖酵母與普通酵母區別主要表現在用途上，高糖型干酵母主要用于甜面包的制作，低糖型干酵母主要用于饅頭、歐式面包等面食的制作。
【酵母可以用開水化開嗎】一般來說，干酵母是不怕凍的，但是干酵母很怕熱，在潮濕溫暖的環境中，拆開的干酵母保存時間較短。