1、尖頭類型
葉球頂部尖 ， 近似心臟形 ， 多為早熟和早中熟品種 ， 定植到葉球成熟需50到70天 。代表品種有雞心甘藍 ， 牛心甘藍等 。
【包菜的種類】2、圓頭類型
葉球圓球形 ， 多為早熟和早中熟品種 ， 從定植到收獲需50到70天 ， 外葉較少 ， 葉球緊實 。代表品種有金早生 ， 北京早熟 ， 山西1號 ， 金畝84等 。
3、平頭類型
葉球扁圓形 ， 多為中限或晚熟品種 ， 從定植到收獲需70到100天 。代表品種有黑葉小平頭 ， 黃苗 ， 張家口茴子白等 。
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