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烏鎮有什么特色吃的 烏鎮特色小吃有什么

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烏鎮有什么特色吃的 烏鎮特色小吃有什么

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烏鎮特色小吃有定勝糕，烏鎮醬鴨，紅燒羊肉，臭豆干，姑嫂餅和白水魚 。
臭豆干
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烏鎮的臭豆干很有特色，和一般的豆腐干不管是制作還是味道上都有卻別 。用上好的傳統老鹵泡制20多個小時，味道純正 。臭豆干的吃法也多種多樣，可以在菜油中油炸，串在竹簽上，抹上豆瓣辣醬吃，也可以把臭豆干清蒸，不管怎么吃都是別有一番風味 。
定勝糕
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定勝糕是很具有代表性的烏鎮特色小吃之一，這里很多的餐廳也都有這道點心，定勝糕歷史悠久，據說是古時烏鎮人民為迎接打仗得勝回來的將士而制作的一道點心，定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉口感細膩，里面是豆沙餡，中間有少量的白糖和桂花，味道香糯，甜而不膩 。
烏鎮醬鴨
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【烏鎮有什么特色吃的 烏鎮特色小吃有什么】烏鎮醬鴨是很有名的烏鎮美食，用的是本地放養的土種雌鴨做成，原汁浸燒，三次出湯，配合上等醬油、黃酒、白糖和香料等調料，出鍋后涂上了一層麻油，鴨體內的水分已經蒸發掉了，所以容易保存，要問烏鎮特色小吃有什么可以購買帶走，烏鎮醬鴨就是最好的選擇 。醬鴨外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美 。
紅燒羊肉
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紅燒羊肉是烏鎮的特色小吃，也是游人來烏鎮的必嘗菜肴 。以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料，肉嫩脂肪少，是烏鎮冬令不可少的進補菜 。品嘗烏鎮羊肉的最好時間是在秋風起后，各家羊肉鋪里都坐滿了大快朵頤的食客 。羊肉酥酥的，肥而不膩，顏色深紅，汁水滋潤，胡蔥與蘿卜都吸足了肉汁，甚至比羊肉還要好吃 。
姑嫂餅
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姑嫂餅是無人不知的烏鎮特色小吃，擁有數百年的歷史了，在清乾隆年間的《烏青鎮志》的“土產篇”中就有它的“傳記”：“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著名 ?！惫蒙╋炌庥^渾圓，吃起來咸中帶甜，油潤麻香，有酥、松、糯的特點 。
白水魚
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白水魚是一種烏鎮野生魚類，因為在無污染的環境中生長，所以魚肉的營養和口感都是很不錯的額，白水魚肉嫩味美，是稀有的淡水珍品 。不少烏鎮的店家將白水魚輕鹽暴腌，然后再蒸，風味獨特 。白水魚鮮嫩美味，但是魚刺較多，吃的時候一定要注意了 。