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吃大蒜的好處 經常吃大蒜的好處

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吃大蒜的好處 經常吃大蒜的好處

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大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物 ， 既可以生吃 ， 也可以調味 ， 又能防病健身 ， 被人們稱譽為“天然抗生素” 。吃大蒜的好處緩解糖尿病 大蒜中含硒較多 ， 對人體的胰島素合成下降有調節作用 ， 所以糖尿病患者多食大蒜有助于減輕病情 。
降血脂防止血栓 大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。
延緩衰老 常食大蒜還能延緩衰老；它的抗氧化性優于人參；
預防鉛中毒 經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜 ， 能有效地預防鉛中毒 。
抑制風寒濕類關節炎 大蒜有“除風濕 ， 破冷風”的功效 ， 對風寒濕類關節炎有很好的抑制作用 。
抗炎滅菌 值得一提的是 ， 紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用 ， 尤其對上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效 。另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素 ， 其殺菌能力可達到青霉素的十分之一 ， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用 ， 可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效 。
吃大蒜注意什么1、大蒜辛溫 ， 多食生熱 ， 且對局部有刺激 ， 陰虛火旺、目口舌有疾者要忌食；
【吃大蒜的好處 經常吃大蒜的好處】 2、患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者也要忌用；
3、眼病患者在治療期間 ， 應當禁食蒜 ， 否則將影響療效；
4、同時大蒜不宜食用過多 ， 容易引起動火 ， 耗血 ， 有礙視力 。
5、大蒜不宜與狗肉同食：《本草綱目》中記載：“狗肉同蒜食 ， 損人 。”因為大蒜辛溫 ， 有殺菌作用 ， 并能刺激腸胃黏膜 ， 引起胃液增加 ， 蠕動增強 。而狗肉溫補 ， 兩者同時食用 ， 會引起上火 ， 對人的身體有一定的傷害 。
6、大蒜不宜與蜂蜜同食：古人吳謙在《醫宗金鑒》中說：“蔥蒜皆不可共蜜食 。若共食令人利下 ?！贝笏庑翜貙傩《?nbsp;， 性熱 ， 其所含辣素與蔥相近 ， 并且其性質與蜜相反 ， 兩者同食對人體健康無益 。
大蒜的選購和儲存選購 大瓣種應選擇外皮干凈 ， 帶光澤 ， 無損傷和爛瓣的為上品；皮色發暗 ， 根糟朽或爛瓣 ， 肉質松軟發糠 ， 瓣形不整齊的為次品 。小瓣種 ， 一般要求不超過12瓣 ， 其他品質同大瓣種 。
儲存 大蒜的儲藏 ， 最好是編辮放置于陰涼通風處 ， 這種方式可儲藏4個月左右 。
大蒜的妙用⑴旅游出發前 ， 切一小片大蒜貼在肚臍上 ， 再用膠布或傷濕止痛膏固定 ， 能減輕暈船、暈車、暈機現象 ， 甚至消失 。
⑵如果發生中暑 ， 可將大蒜頭搗成汁用冷開水稀釋后滴鼻 ， 有醒腦益神的功效 。
⑶因飲食不潔而引起腹瀉、腸炎、痢疾等疾病時 ， 可取大蒜頭一枚搗爛加溫開水服用 ， 對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌有很強的殺滅或抑制作用 。
⑷不慎吃了有毒食物時 ， 可內服大蒜3~5瓣 ， 能過起到一定的解毒作用 。大蒜搗成泥狀混與蜂蜜 ， 開水送服 ， 對治療嘔吐有良好效果 。
⑸不慎被蚊蟲、蜈蚣叮咬 ， 一時又找不到解毒藥 ， 可將蒜頭咬碎敷于患處 ， 可有效解毒、消腫、止痛 。
⑹流鼻血時 ， 將大蒜頭搗成泥狀敷在足心涌泉穴 ， 能夠加快止血 。此法對于各種原因引起的咯血、嘔血均有效 。
⑺牙疼時 ， 取大蒜與黑棗肉砸成泥 ， 貼在患處 ， 使口水流出 ， 可有效緩解疼痛 。
大蒜最佳食譜搭配⑴大蒜鱉肉湯 原料：大蒜200克 ， 鱉肉500克 。
做法：大蒜同宰好洗凈的老弊同燉 ， 加適量白糖、白酒、姜蔥慢火細燉 ， 分劑喝湯 ， 一日兩次 。
功效：有消炎 ， 補虛的作用 。可治療氣滿、腹脹 。
⑵甲魚蘿卜燉大蒜 原料：甲魚500克 ， 大蒜200克 ， 白蘿卜200克 。
做法：將甲魚宰殺去內臟洗凈 ， 同大蒜、白蘿卜一起煮熟 ， 不能放鹽 ， 可略放些蔥姜、料酒去異味 。兩天一次 ， 堅持服用5次 ， 效果良好 。
功效：有補氣血 ， 美容顏的作用 ， 可有效降低血壓 。
⑶獨蒜牛奶羹 原料：大頭獨蒜30克 ， 牛奶200毫升 ， 白糖20克 。
做法：把大蒜去皮 ， 切片 ， 放入燉杯內 ， 加水100毫升 ， 用文火燉煮1小時 ， 待用 。把牛奶放入奶鍋內 ， 用中火燒沸 ， 同熟大蒜混勻 ， 燒沸 ， 加入白糖即成 。每日1次 ， 每次喝1杯 。
功效：有補虛損 ， 益脾胃 ， 行氣解毒的作用 。肝硬化腹水患者宜常喝 。
⑷蒜鯽魚 原料：活鯽魚1條（約300克） ， 大蒜適量 。
做法：魚去腸雜留鱗 ， 大蒜切成細塊 ， 填入魚腹 ， 紙包泥封 ， 曬干 。炭火燒干 ， 研成細末即成 。每日3克 ， 每次3克 ， 用米湯送服 。功效：有解毒 ， 消腫 ， 補虛的作用 。適宜于食道癌初期 。