栗杏燉雞。
材料：
栗子200克、紅棗25克、甜杏仁12克、胡桃仁10克、公雞1500克、蔥段15克、姜絲15克 。
【怎樣燉雞最有營養】調料：料酒15克、精鹽5克、醬油20克、味精3克、白糖10克、豬油25克 。
做法 ：
1、甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷后將甜杏仁碾成末 。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼 。；
2、雞去雜洗凈，斬成3厘米見方的塊 。豬油入鍋燒至六成

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