1、老豆腐切片,瘦肉剁碎成肉末,加入少許干淀粉抓勻 。郫縣豆瓣醬剁碎,生姜與大蒜切成末,蔥切花 。
2、熱鍋放油,將豆腐逐片放入,煎至兩面金黃后舀出待用 。
3、鍋內再加入少許油,下入肉末炒到變色 。
4、放入干黃醬、郫縣豆瓣醬、姜蒜末,炒勻后加入約100毫升水 。
5、下入先前炒好的豆腐,炒勻后煮5分鐘 。
【豆腐怎么做法才美味】6、加入少許雞粉炒勻,再放入蔥花、倒入濕淀粉炒勻即可 。
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