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1、煮冷面無論是冷水下鍋還是熱水都可以，我們可以根據自己的喜好做決定 。不過很多人都是習慣熱水下鍋煮冷面的，因為這樣可以防止面在煮的過程中黏在一起，煮制的時間也會縮短一些 。
2、若是用冷水下鍋的方法煮冷面的話，我們就要在煮面的過程中常用筷子攪拌一下鍋中的面，這樣才能防止冷面在煮的過程中黏在一起，從而不影響我們的食用體驗，不過這樣能夠讓面條熟的更加均勻，吃起來口感好一些 。
【煮冷面是開水下鍋還是冷水下鍋 冷面涼水還是熱水下鍋】3、煮冷面時還需要注意的是，在開始煮冷面之前要將冷面放在涼水中浸泡一段時間，并且可以在冷面煮熟之后將它放入冷水中過涼，這樣做出來的冷面也更加有彈性 。

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