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水煮丸子用哪些配料

生活百科丸子

配料：凍肉餡球1枚，雞蛋2枚，鮮香菇4朵，蔥2根，鮮姜1塊，鹽1.5勺，淀粉半碗
做法：
1、將香菇、蔥、姜切成碎末待用；
2、肉餡球解凍后打散，加入1勺鹽，半碗涼水按順時鐘方向攪拌，直到水被肉餡吸收；
3、加入蔥末、香菇、姜末，繼續按順時鐘方向攪拌，可繼續適量加入涼水；
【水煮丸子用哪些配料】4、視個人口味加鹽調味，打入雞蛋繼續攪拌，此時肉餡成稀軟狀；
5、逐步加入淀粉攪拌，待有攪拌阻力稍大即可；
6、鍋內加水燒開，改用小火，保持小開；
7、用湯勺或用手制成適量大小的丸子，逐個放入鍋中煮至浮起 。