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灰黑色的面條叫什么是什么做的

生活百科灰黑色

叫做蕎麥面 。是用蕎麥面粉和水做成的，將面粉和成面團壓平后切制的細面條 ， 煮熟即可食用 。
養麥面含有百分之七十的淀粉和百分之七到百分之十三的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富 。蕎麥面含有脂肪百分之二到百分之三，其中對人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高 。
【灰黑色的面條叫什么是什么做的】蕎麥面的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁 。這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用 ， 對高血壓和心臟病有重要的防治作用 ， 是治療心血管病的良藥 。蕎麥面還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對于維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義 。