分辯陳瓜子和新瓜子的方法為：
【怎么分辯陳瓜子和新的】觀察法 。觀察瓜子的形狀是否規(guī)整，不規(guī)整的為陳瓜子，規(guī)整的為新瓜子 。觸碰法 。取3到4個(gè)瓜子放在手上 ， 用手指搓一搓，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子為陳瓜子，反之為新瓜子 。品嘗法 。選擇幾個(gè)瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香 ， 而陳瓜子有霉味，發(fā)苦 。

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