【吃脆柿子要注意哪些問題】1、最好不要空腹吃脆柿子 。脆柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊 。當空腹吃進大量脆柿子時，脆柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以致無法排出 。因此，脆柿子一次不可多吃，并且要在飯后吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了 。
2、脆柿子不應(yīng)連皮同吃 。有的人感到吃脆柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的 。因為脆柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石 ， 尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多 。
3、脆柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 。中醫(yī)學中認為 ， 螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食 。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發(fā)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥 。

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