【食用油等級是什么意思】食用油等級的意思是食用油將按質量由高到低，分為一級、二級、三級、四級4個等級，分別相當于原來的色拉油、高級烹調油、一級油、二級油 ， 以維護消費者的健康 。
食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水 。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水 。
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