鳳凰玻璃橋旅游景點鳳凰谷玻璃橋門票多少 _生活百科

漳州有什么有名小吃？平和縣小溪枕頭餅
平和蘆溪咸菜
【鳳凰玻璃橋旅游景點鳳凰谷玻璃橋門票多少】九峰鎮堿仔粿
平和縣大溪鎮豆干
九峰鎮花香片
漳州美食－炸五香
平和土特產南勝咸水鴨
平和小吃蘆溪紅酒
平和小吃南勝麻棗
東山縣燒賣-“肖米”
詔安美食：貓仔粥
漳州鹵面
閩南特色小吃：春餅
閩南特色小吃：捆蹄
閩南名吃榜舍龜
閩南特色小吃：鱟羹
閩南小吃:米糕
閩南特色小吃：鮮酥蚵串
閩南名吃：牛肉羹
閩南特色小吃：芥菜飯
詳細介紹和做法請進
廈門的也很多
主要有土筍凍、海蠣煎、面線糊、炒面線、薄餅、燒肉粽、花生湯、韭菜盒、炸五香、油蔥果、沙茶面、蝦面、東粉鴨、海蟹糯米粥、芋包、圓子湯、炸棗、糯米炸、貢糖夾餅等等
1997年，“燒肉棕”、“沙茶肉面”、“花生湯”、“炒面線”等四種廈門小吃被中國烹飪協會認定為“中華名小吃” 。1998年，廈門又有28種小吃被福建省烹飪協會認定為“福建名小吃”，其中有好清香大酒店（總店地址：湖濱中路85號）選送的韭菜盒、芝麻地瓜、蔥糖卷、薄餅，有新南軒酒家（總店地址：思明南路17－39號）選送的炸五香、魚丸、年糕、蘿卜餅，有吳再添小吃店（地址：大同路49號，）選送的油蔥、芋包、咸，有黃則和花生湯店（地址：中山路22－24號）選送的餡餅、炸棗、面線糊、豆包，有雙全酒家（地址：中山路321－333號）選送的海蠣煎、肉羹湯等。
由于這幾家風味小吃店的品種豐富且規模較大，在廈門已是家喻戶曉，許多來到廈門的外地游客也可慕名而至一飽口福。除此之外，還有一些小吃店或由于規模略小，或由于地處深巷，或由于品種單一，也就不為外地人所知，但是他們在廈門的名聲與味道并不亞于上述這幾家，外地游客很有必要到這些小店中品嘗一番，在領略廈門正宗風味小吃的同時，還能在走街串巷中對鷺島的風土民情多出幾分細致的了解。
柯記姜母鴨——湯沸火紅時，釅香溢齒頰
柯記姜母鴨在選料方面非常嚴格，番鴨必取家養150天的紅面公鴨，姜母必取正宗老姜母，麻油必取精制原油，其主要輔料由二十多種中藥材組成。食用時，以文火暖鍋，邊吃邊煮，由于紅面番鴨皮薄肉紅，毫無皮下脂肪，其湯甘辛香醇，入口并無油膩之感。再加入包菜葉與鴨血，燉爛之后，包菜之酥與鴨血之韌，令人更覺香甜無比，一杯啤酒在手，熱氣氤氳中，不由得你不陶醉了！
柯記姜母鴨的獨特美味與“食補”的評說，不僅風靡廈門烹飪界，并且引起了社會各界人士的矚目。2000年，柯記姜母鴨與“扁食嫂”一同被認定為中華名小吃。柯記姜母鴨也開始擴大經營規模，不僅在世貿商城設立了分店，還與小白鷺藝術舫合作開辦了“小白鷺藝術舫·柯記姜母鴨聯盟店”，地點設在輪渡躉船二樓露天平臺，10月1日正式營業。在此進餐，不但能盡情欣賞到鼓浪嶼和鷺江美麗的風光，還可近距離地觀看小白鷺藝術團精彩卓絕的演出。
西門土筍凍——玉盤盛珍饈，鮮美天下無
價格：土筍凍：．5毛／小粒，1元／中粒，2元／大粒，土筍湯：5元／碗
土筍，是生長在海灘泥沙中的一種屬星蟲綱星蟲科的無脊椎軟體小動物，身長僅50—85毫米，形似“蚯蚓”或“小筍”，故稱土筍。烹制土筍凍時，先將土筍洗凈，揉脫表皮，剪成小段，用旺火燒滾至土筍的膠液溶出，舀出倒進一個個小杯、小碟或小碗里，使其冷凝，或放入冰箱使其凍結。冷凝后的土筍凍，晶瑩剔透，宛如白玉。
西門土筍凍只有十平方米大小的店面，場所雖然不大生意卻甚紅火，這一帶的居民都是該店多年的老顧客。該店老板廖天河的手藝是從其父親家傳而來，歷史已超過60年，取料嚴格，工藝傳統，可謂正宗的廈門土筍凍。食時，十小粒一小盤，佐以醬油、蒜泥、香醋、芥末、芝麻醬等調料，再配上黃瓜、芫荽、蘿卜酸等，吃起來特別鮮嫩清脆，涼喉爽口，令人食之不厭。只是這里的場所太小，有的食客只能在樹蔭下的小桌上品嘗，倒也因此另有一番情趣。
同安坡沙茶面——巷深香彌座，店陋客盈門
沙茶面的制作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。沙茶湯是用沙茶醬調配而成的，先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸后，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而得。
在廈門的街頭巷尾隨處可見賣沙茶面的小店，沙茶面成了廈門人生活中不可缺少的一部分。在眾多的沙茶面小店中，位于同安路的沙茶面店一直深受食客們的贊嘆，大家已經認定了這里的鴨腸和鴨腱最有風味。勞作或辦公之余，來這里叫上一碗加有鴨腸和鴨腱的沙茶面，愛吃辣的再澆上一小勺辣油，便可在大快朵頤中一享痛快淋漓的饕餮。小店老板洪小獅自豪地說：許多臺灣人都喜歡來他這里美美地吃上一碗沙茶面。
大同鴨肉粥——粥稀亦有味，碗小長余甘
價格：1元起
鴨肉粥制作流程是先把殺后洗凈的鴨子、鴨心、鴨肝、鴨腱加入香料用文火慢鹵，鹵得的湯加入煮好的稀飯中，再將鹵鴨切成小塊，即可根據食客所需要加料配成鴨肉粥。除了上述配料外，大同鴨肉粥還備有豬大腸、魷魚須、豬血、牡蠣等配料，還有同是廈門風味小吃的面線糊供食客們任意選擇。
大同鴨肉粥經營了十幾年，如今已是名聲在外遠近聞名了。下午時分，不是用餐時間，仍有三三兩兩的食客絡繹不絕地到來。叫上一碗熱氣騰騰的鴨肉粥，再要上一條油條泡在鴨肉粥里，油條與稀飯似乎因此更加甘甜，吃起來真是叫人回味無窮。附近的居民都是這里的老食客，不少人養成了天天來此吃上一碗的習慣，由于全天營業，許多開夜車的司機和遲睡的人都會到這里吃夜宵，生意火爆時，一天竟能賣出400碗以上。
雙糕潤
新南軒酒家雙糕潤的特點：“糯柔細嫩、香甜可口” 。制作雙糕潤，先將糯米洗凈浸泡4小時后瀝干磨成漿，分裝兩只容器，一只加白糖一只加紅糖后攪勻。花生仁炸酥去膜研成末，加上熟豬油、油蔥、精鹽、白糖、味精調勻。用專用的鐵盤倒入白糖米漿，蒸熟取出撒上花生末；鐵盤里再倒入紅糖米漿，蒸熟取出撒上花生仁。按紅白四層相疊蒸熟冷卻后切塊而食。
蠔仔煎
蠔仔煎的特點：“鮮香韌滑、獨具風味” 。蠔仔煎的做法是先將海蠣肉去碎殼等雜物，洗凈，瀝干水分；精肉剁成肉茸；扁魚干炸酥脆后切末；青蒜切細，加干淀粉、精鹽、清水，調勻成粉漿。微火，下油入鍋，倒入粉漿，攤勻煎片刻至粉漿開始凝固時，下勻海蠣、肉茸，再從四周注入豬油，磕上鴨蛋，煎熟，澆入紹酒，起鍋裝盤，撒上扁魚末、芫荽即可。
咸粿
新南軒酒家咸米果、吳再添咸米果的特點：“糯嫩香鮮、清淡爽口” 。制法是：把大米浸水后磨成漿；蔥頭切片，和蝦皮分別下油鍋炸至酥赤撈出。紅、白蘿卜切成絲，下鍋水煮后，加過油蝦皮及蝦米、食鹽、味精、胡椒粉、入味，然后放進過油蔥頭片，一并沖入米漿攪拌均勻成米果漿。把米果漿倒入用布圍墊的蒸籠，上旺火蒸3小時取出涼冷即可。
面線糊
好清香面線糊、黃則和蠔仔面線糊的特點：“鮮香糊滑、別具風味” 。面線糊以面線、豬血為主料，輔以油蔥、青蔥珠、芹菜珠、胡椒粉，講究點的再加一節油條、一段大腸和幾片芫荽就色香味俱全了。“好清香面線糊”以大腸頭、豬血為主；“黃則和蠔仔面線糊”以豬肉絲、鮮海蠣為主。
芋包
吳再添小吃店芋包的特點：“鮮嫩香甜、熱吃更美” 。制作芋包，先將芋泥加鹽和適量淀粉制成芋蓉；再將五花肉、鮮蝦、香菇、荸薺、干蔥頭、冬筍、豆干等切丁制成餡料；而后將芋蓉攤滿小碗，碗底放一只去殼的鮮蝦、一朵完整的香菇，再填進餡料，澆上適量的蝦湯、胡椒粉、扁魚末等調料，用芋蓉封蓋碗口；然后倒扣小碗取出芋包，放入蒸籠用旺火蒸25分鐘即可。食用時，輔以蔥頭油、辣椒醬、芥末、蒜泥即成。
餡餅
黃則和餡餅的特點：“外皮松酥多層，內餡香甜冰爽” 。制法：面粉125克加熟豬油125克和成油酥面團，分12等份；面粉100克加熟豬油100克、清水75克和成半油酥面團，分12等份；綠豆沙300克也分12等份。把半油酥面團1份做皮，包入1份油酥面團，搟成圓形餅坯后，裝入1份綠豆沙餡料，制成型，入烤箱中烤15分鐘即成。
肉羹湯
肉羹湯的制法是：先將五花肉切片絞漿，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉后再絞5分鐘成羹。再加入淀粉繼續絞5分鐘成肉羹。將生肉羹用沸水氽熟后撈出，食用時割取適量的肉羹，沖入調好味的大骨湯即可。
炸棗雙糕潤
黃則和炸棗的特點：“外酥內韌，香甜可口” 。炸棗是廈門地區農家和街巷攤點的傳統小點。炸棗在江南稱為“麻團”，用地產糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱“麻團” 。
蘿卜粿
吳再添小吃店蘿卜米果的特點：“香鮮糯嫩、清淡爽口” 。蘿卜米果的制法是把大米磨成漿，白蘿卜刨成絲，下鍋燒熟，加蝦皮、紫菜、味精、精鹽、胡椒粉，調勻燒入味后，放入油蔥頭片，一并沖入米漿，調勻成米果漿，蒸熟。可涼吃也可油煎后再吃。
韭菜盒
好清香韭菜盒的特點：“外皮酥脆，層次分明，內餡鮮香” 。韭菜盒的制法是把一部分面粉和熟豬油和成油酥面團，捏成劑子；另一部分
面粉和熟豬油、水和成半油酥面團，也捏成劑子。精肉、冬筍、蝦仁、荸薺分別切成丁，一并下鍋用適量熟豬油炒熟，加味精、精鹽、胡椒粉調味后，與切小段的韭菜、扁魚末拌勻成餡料。把1份半油酥面團包入1份油酥面團，捏緊壓平，搟成圓薄片，包入1份餡料，捏緊成生坯，至鍋炸至金黃色，熟透即可。
扁魚卷
同安鐘樓飯店扁魚卷是將五花肉、豬肝、荸薺、青蔥均切丁，與炸酥研末的扁魚及味精、蛋液、淀粉一并和成餡料，再用豬網油分別包上餡料，制成卷筒形，下油鍋炸熟至金黃色即可。
海蟹糯米粥
好清香海蟹糯米粥的特點：“柔糯清鮮、味道醇美” 。做法是：先將糯米洗凈，瀝干水。煲鍋放入蟹湯，置旺火燒沸，加入糯米煮至米心熟后，放入蟹肉、姜絲、精鹽、味精稍煮起鍋，加入蔥頭油，芹菜珠即可。
八寶飯
新南軒酒家八寶飯的制法是以糯米為主料，浸泡蒸熟成飯，趁熱加白糖、甜冬瓜粒與豬油調拌均勻。將甜冬瓜條切成粒，紅棗、綠橄欖、金橘、葡萄干、蜜桃、紅櫻桃均切成小瓣，成為八寶飯輔料。取一小碗，墊上保鮮紙，放入適量輔料，填入調味糯米飯，中間再塞進甜黑豆蓉后蓋上糯米飯，包成圓形即可取食。
沙茶烤肉串
雅坡沙茶烤肉串的特點：“香酥軟嫩、甜辣味鮮、炙熱爽口” 。沙茶烤肉串的制法是：將豬里脊肉切成長方片，用精鹽、味精、白糖、紹酒、咖哩粉、胡椒粉漿勻腌漬。沙茶醬、花生醬、辣椒油和成醬待用。把腌好的肉片串成肉串，涂上沙茶醬料，在烤爐內烤至金黃色，熟了即可。
豆包粿
黃則和豆包米果的特點：“外皮軟酥、餡心清甜鮮美” 。制法是將糯米粉放盛器內，白糖水燒沸后沖入糯米粉，加綠葉汁調勻拌成豆包皮。用豆包皮分別包上甜綠豆茸，制成豆包米果，上蒸籠用旺火蒸10分鐘取出，待冷后裹上保鮮紙即可。
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漳州美食有哪些給大家推薦幾種必吃的漳州小吃。
1、鹵面
說到鹵面就不得不提漳州和莆田，兩地的鹵面都非常著名。
漳州鹵面和莆田的鹵面屬于不同的類型，味道上也各有千秋。
最大的區別就是漳州鹵面的面條是加了堿的粗面，吃起來十分的清爽彈牙，帶著一點澀味。
漳州的鹵面的精華就是蓋在面上面的鹵料，加上五香卷、大腸、鹵豆腐、鹵蛋這些配料，再加點香菜和辣椒油，吃上一碗真是讓人大飽口福。
2、五香卷
五香卷是小編最愛的閩南美食，而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。
小編最愛的廈門阿杰五香，就是正宗的漳州石碼五香。
用豬瘦肉、淀粉、洋蔥剁碎再加入各種調味料，用獨特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。
咬一口，滿口都是噴香軟糯的肉餡，絕對是其他地方嘗不到的美味。
3、蚵仔煎
漳州的蚵仔煎和閩南其他地區的口感不一樣。
因為漳州的蚵仔煎是用米漿煎成的，而其他地方采用的是地瓜粉。
所以漳州的蚵仔煎比較酥脆，而廈門泉州的吃起來比較軟濕。
味道各有優勢，喜歡海蠣煎的，兩種都可以試試看。
4、四果湯
說到閩南，就不得不說到夏季的消暑冰飲，四果湯。
去廈門的朋友一定不會忘記四果湯冰冰涼涼、甜甜蜜蜜的滋味，而廈門的四果湯，就是從漳州傳入的。
每到夏季，漳州的大街小巷都會有很多賣四果湯的小販，推著小車，玻璃柜里是種類繁多的各種配料。
在炎熱的夏季，吃一碗正宗的四果湯，真的清涼又降火。
5、生燙
生燙，顧名思義，就是把生的東西燙熟。
生燙味美清淡，僅要短短幾分鐘就可以做出一份，既可以當早餐又可以當宵夜，深受漳州市民的喜愛。
做法其實相當簡單，就是把準備好的各種食材放進滾燙的高湯里面煮熟，再加入一點簡單的配料就完成了。
不過做法簡單的料理才最考驗火候和功夫，如果燙過頭了，口味可是要大打折扣了。
6、貓仔粥
貓仔粥是最具有漳州沿海特色的小吃。
但是貓仔粥并不是用貓肉煮成的粥，而是用家禽肉和各種海鮮煮出來的粥。
貓仔粥不同于一般的粥，是用干飯煮的，加入各種原料，現買現煮，幾分鐘就能做好。
7、雞仔胎
雞仔胎這種食物看起來真的有點可怕，小編至今不敢嘗試。
雞仔胎就是孵化到一半的雞蛋。蛋里的胚胎已經發育了，剝開蛋殼還能看到小雞的雛形，甚至可以看到絨毛和骨頭。
不過在漳州吃雞仔胎十分普遍，每到秋后，很多人有吃雞仔胎滋補身體的習慣，可見營養確實豐富。
據說雞仔胎的味道也不錯，有蛋的滑韌，肉的細膩，還有軟骨的酥脆。
但是小編應該是沒有那個口服了，真的不敢吃。
8、豆花粉絲
豆花粉絲是漳州十分有名的一道小吃。
這道小吃真的是很神奇的存在，在豆花甜黨和咸黨吵得不可開交的時候，漳州的豆花粉絲竟然是加了粉絲和鹵味。
豆花的嫩滑，粉絲的勁道，再加上各種鹵味，豐富的口感俘獲了每一個吃貨的心。
只要吃過，就一定會愛上。
福建漳州有什么特色的美食漳州特色美食有鹵面，干拌面，生湯，手抓面等等。
1. 鹵面
漳州鹵面和其他地區鹵面最大的區別在于它的面是加了堿的粗面，閩南的面條食物基本都以堿面做底。用堿水做出來面餅清爽彈牙，稍帶一點澀味，不宜吃水，味道特別。
漳州鹵面的湯底一般用風干魷魚加豬骨熬制的高湯加水淀粉，雞蛋，香菇，蝦皮，五花肉勾芡成羹，也存在用雞湯底和胡椒豬肚湯底的部分店家。
面餅用熱水焯開之后瀝干加入湯底內，然后由食客自選后續添加的輔料。輔料有：豬皮，豬大腸，豬肺，殼子肉(橫膈肌)，筍干，豆干等。
2. 干拌面
漳州干拌面以豬蹄肉和花生醬為主料，又稱豬蹄拌面，但豬蹄并非必須。
干拌面店家多有自己的花生醬配方(水和油的用量，其他香料等等)，基底仍為堿面。同樣食客可以根據自己的喜好加上各種鹵味輔料。因為花生醬的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撐的吃貨動不了。
另外一般吃干拌面的時候會配上一碗湯，湯底一般是骨頭湯再加上一點豆干、丸子、筍、鴨血等。
3. 生燙
漳州的小吃體現在街上24小時都有得吃，生燙就是典型的例子，它既可以當早餐也可以做夜宵。
什么叫生燙，外地人肯定聽了摸不著頭腦。生燙，就是生食燙熟嘛，燙的料有很多，比如肉筋、鴨胗、鴨心、豬肝、豬心(主要是內臟類和肉類，菇類、青菜類)，同時可以配上面條，米粉，粉絲等。燙這個一點也不難，火侯很重要，這個決定生燙的口感。
4. 手抓面
手抓面可以說是堿面的最原始，以堿面餅裹著豆干和五香卷以及腌制蘿卜酸，抓握食用而得名。
古時為農民以竹編挑入田內當作午餐，鄉野吃法，不入廳堂，但后來經過發展也成為能在正式場合出場的一道特色菜，食用方法也不再限于手抓，餐館內傾向于把面餅切成方便筷夾的小份。
手抓面可佐芥辣，蒜蓉醬，沙茶醬，花生醬，甜辣醬多種調味醬料。
漳州美食有哪些？1、手抓面
手抓面，漳州又俗稱“五香面汾”或“豆干面粉”，由面料、配料、作料三個部分組成。面料是剛煮熟的堿面條，在篩子上鋪成圓餅狀，約75克重，每張即為一面粉。配料分兩種。一種是剛炸熟的五香卷，一種是新鮮油豆干。
作料有甜面醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬四種。吃法很別致，先將各種作料抹在面粉上，再放上配料，然后包卷起來，用手握住，蘸著蒜醋醬吃。這種小吃滋味豐郁，品嘗起來香而不膩。
2、炸五香
炸五香在漳州和閩南普遍流行，是用豆皮包餡卷成細棒狀，然后用油炸的一種食品。其內餡的調制非常講究，用料也十分復雜，一般以瘦豬肉、油炸扁魚末、荸薺丁、青蔥白、鮮:蛋以及五番粉、地瓜粉、味精、白糖等配就。
炸熟的五香卷色擇金黃，品嘗時，先趁熱切成小塊,再配上沙茶辣、芥末、糖醋蘿卜、香萊、甜醬、辣醬等作料，吃起來外皮酥香，內餡鮮美異常。
3、面煎棵
漳州面煎稞分甜咸兩個品種。甜的以面扮糊為主料，配以紅糖、桂花露、花生仁麩、芝麻麩、冬瓜糖、果醬；咸的也以面粉糊為主料，配以蝦干、香菇、筍絲、肉絲、扁魚、胡椒汾等。
甜咸兩個品種均以花生油煎熟。煎好的面金黃油亮，熱騰騰，香噴噴，上桌前均切成菱形。用筷子夾起一塊慢:慢品嘗，甜的香脆、酥軟，咸的醇香可口，別有風味。
4、鹵面
為紀念屈原，漳州人在端午節時吃鹵面，至今已有1000多年的歷史了。每逢年節，漳州人也常以鹵面宴請客人。這種面條鹵子非常鮮美，精選瘦豬肉、_筍、煎蛋、鮮魷魚、香-菇等切成細絲，再加上黃花菜，略炒一會兒，用豬骨湯煮成鹵子，因鹵子中摻入地瓜粉，鹵料呈糊狀。
面條煮后再過濾一次放入碗中，澆上鹵料，再撒上胡椒粉，油炸扁魚絲、油炸蒜丁、香菜等作料，吃起來口味醇美、鮮香。
5、海蠣炸餅
漳州盛產味道鮮美的海蠣，用它制作的海蠣炸餅是當地的傳統小吃，但風味卻不同于廈門的蠑仔煎。海蠣炸餅用新鮮的海蠣肉、薯粉、韭菜、鮮蛋及其他作料攪拌成糊狀，放入平底鍋中半煎半炸而成。裝盤上桌的海蠣炸餅兩面金黃，袖光閃亮，香味四溢，誘人下箸。
若蘸著甜辣醬或配著酸蘿卜、香菜等細細品嘗，鮮香無比，令人胃口大開，不愧為閩南另一美味海蠣小吃。
請問福建漳州有什么特色美食呢？我知道的有鹵面、五香卷、蚵仔煎、四果湯、生燙、貓仔粥、雞仔胎、豆花粉絲，還有面煎稞，蓮子圓，鴨仔面，鹽水鴨，沙茶牛肉面，漳式干拌面，漳州鍋邊糊等等，漳州小吃真的很好吃喔，歡迎你來漳州！
漳州特色美食有什么漳州物產豐富，與其他地方比較，生活環境似乎較為輕松，故而漳州特色傳統小吃花樣繁多，且具有“香、鮮、淡”的獨特風味。街頭巷尾的小吃更是讓人流連忘返。
首先最讓人難忘的莫過于“雞仔胎”！雞仔胎就是小雞在被孵化的過程中還沒有成形的時候，只有一個雛形。雞仔胎是經過孵化，但又未能孵出小雞的雞蛋，與其他地區俗稱毛蛋，旺蛋不同，雞仔胎為活胎而毛雞蛋為死胎。雞蛋內的胚胎已經發育，剝開蛋殼，能看到小雞的雛形，細軟的絨毛，甚至還可以看到雞骨頭。
“打開雞蛋，一只完整的小雞雛形映入眼簾，只要吃過一次都不會忘記了。”
在各種知名的漳州小吃中，漳州鹵面的名氣不容小覷。每逢佳節喜慶，漳州人用以請客的大眾食品就是鹵面。做鹵面時，要精菇、黃花菜、豬肉、扁魚、沙蟲、蝦干、魷魚和筍絲等。拌和調味品，倒進鹵湯鍋里，再調以蛋和薯粉之類。進餐時，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料（先在碗底放些韭菜或豆芽，再放上面條，面條上放點香菜，再用鹵湯調拌），吃起來另有一番風味。
“閩南師范大學揭牌暨建校55周年慶，學校請全校師生集體吃漳州鹵面！”
說到吃鹵面，肯定要說五香卷。鹵面+五香卷才是漳州鹵面的正確打開方式！
五香卷是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最為出名的，要屬漳州龍海的石碼五香。將石碼五香切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿卜片等，趁熱食之，外酥內嫩、醇香可口、回味無窮。
三角餅也叫三角粿，是漳州的一道傳統小吃。用米漿做成粿，再切成三角形，放入油鍋炸后，表層金黃酥脆，里面白而細嫩，沾上醬料，配上腌制的蘿卜酸，趁熱咬上一口，香甜酸咸辣，妙不可言。
鹽雞
相傳，很早以前漳州沿海某鹽場，有個鹽工，饑寒交迫，無奈中偷了一只雞，煮熟剛要吃時，鹽場主回來，鹽工趕快將熟雞埋在鹽堆里．過后將雞取出一吃，雞肉咸香，別饒風味。到清代沿海的鹽業發展，內地大批客商涌到沿海販鹽經商，鹽場主為了勾結官府招來客商．經常創出別饒風味、用整雞置在高溫熱鹽中焗熟，這就是后來演變為鹽焗雞。
貓仔粥是閩南一帶獨具特色的小吃，冬夜里，許多人喜歡到街上的小吃攤，點上一碗貓仔粥。攤主一邊熱情的打著招呼，一邊雙手快速、有條不紊地往豬骨湯或魚湯中加入七八成熟的米飯、豬肝、瘦肉、蝦仁、香菇、蔥等各種配料，一大碗熱氣騰騰，味道清鮮爽口。
潤餅主要原料有春筍絲、胡蘿卜絲、高麗菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等，食用時，用薄如蟬翼的熟面皮把各種菜肴制成的陷料包卷成枕頭狀，然后根據個人嗜好蘸各種醬料。其特點：嫩脆甜潤，醇香多味。亦可將包好的潤餅經油炸酥，俗稱"春餅"，別有一番風味。
枕頭餅是福建漳州平和縣南勝著名茶料甜點，長條狀外形，長約一寸八分，大小與小指頭相近，形似枕頭，故而得名，它新穎別致，小巧芳香，常被用來做贈品。據《漳州府志》載，明萬歷年間曾被列為貢品。直到乾隆年間才傳入民間，逐漸成為大眾化食品。
海澄雙膏潤海澄雙糕潤是傳統的名牌糕點之一，已有170多年的歷史。雙糕潤吃起來是冷喉的（冷喉是判斷雙糕潤真偽的關鍵），糕如樹膠，氣味芳香，甘甜適口，質純不粘。白糖、糯米粉、豬油加冬瓜、栗子肉、油蔥精制成回味無窮的口感。
麻糍是以糯米蒸熟后精煉為軟韌適宜的麻糍（即麻糍坯），然后捻成一個個小麻糍，拌以麻（炒熟后碾碎）、糖、花生末等配料，以筷子或鐵叉夾著食用。也有的是以麻糍做成圓坯子，再劈開添加炸香（用薄面條炸油而成）、麻糖等為餡，最后封口擰成芒果狀，可以逐個進食。它具有軟、韌、甜、香的口味，飲茶時配食麻糍，給人以悠閑飄逸的享受。

鳳凰玻璃橋旅游景點 鳳凰谷玻璃橋門票多少

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