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1、完全用糯米制作出來的年糕都是非常軟糯的，如果家中的年糕蒸出來有點硬的話，就很有可能是因為用來制作這個年糕的糯米粉中摻雜了別的粉 。
【為什么年糕蒸出來有點硬 為什么發糕蒸出來很硬】2、除此之外，如果在用純正的糯米粉制作年糕的時候，沒有往糯米粉中加入充足的清水的話，也會導致蒸出來的年糕吃起來有一點干硬的感覺 。
3、年糕的做法其實非常簡單，只需要把糯米粉、清水、花生油、白糖混合在一起揉成面團，然后再根據自己的喜好把糯米團切成不同的形狀并放入鍋中蒸熟即可 。
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