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1、面粉沒熟
一般來說，泡芙在烤箱里面烤制的時候，面粉里的水分會變成水蒸氣從而將面皮整個撐開，讓泡芙膨脹起來，出現中間不熟的情況，可能是因為烤制的時候面粉沒有燙熟 。
2、面糊過干
另外，泡芙中間不熟的原因還有可能是在做面糊的時候過干，這樣它的膨脹力度不夠，表皮就會很厚，熱量也無法很好的進入到中間，自然就會出現中間不熟的問題了 。
3、溫度不夠
【泡芙中間是軟是沒熟嗎 泡芙中間不熟是什么原因】最后，也是最常見的問題，就是烘烤的溫度不夠，要想面糊的水蒸氣蒸發，使面皮膨脹起來，那么在烘焙的時候要將溫度調到220度左右，當面皮膨脹后再調到180度左右，所以中間不熟，適當的調高溫度就可以了 。
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