堿水面300克、芝麻醬4湯匙、麻油2湯匙、食用油1湯匙、酸豆角適量、蔥少許、醬油1湯匙、香醋1湯匙、鹽少許 。
1、酸豆角切丁,蔥切碎末 。
2、鍋里燒滾水,下面條煮熟,并調入少許鹽 。
3、撈出后瀝干放入盤中,調入少許食用油,挑散,以免粘連 。
4、花生醬倒入碗中,調入少許鹽和芝麻油 。用勺子攪拌均勻 。
5、將面條轉入碗中,依個人口味調入醬油和香醋 。
【熱干面怎么炒】6、再倒入調好的芝麻醬,擺上酸豆角和香蔥,拌勻即可 。
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