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1、首先，砂仁的味道偏辣，它可以豐富菜品的口味 。其次，還有一種說法是把砂仁放到菜中去烹飪的話，就有去腥、增香的效果并且它還能讓肉類食材更加入味 。
2、我們平時如果需要用砂仁做調味料的話，可以用一塊棉布將它包裹起來，再拿錘子將砂仁敲碎使用 。若是要用砂仁來煲湯的話，就可以直接把整顆砂仁丟入鍋中熬煮 。
【砂仁在調料中的作用 砂仁在調料中的作用有哪些】3、砂仁其實是一種植物，我們平時烹飪所用到的砂仁準確的來說應該是這種植物的果實 。砂仁除了可以用作調料之外，還可以入藥治療嘔吐、腹痛等病癥 。
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