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1、牛肉，性平、味甘，是補益佳品，可以起到養氣補血、健脾和胃、強壯筋骨、利水消腫的功效 。在冬天食用有暖胃的作用 。
【牛肉的功效與作用禁忌 牛肉的功效與作用】2、牛肉特別適用于手術后的患者，它可以補充失血、修復組織、促進傷口的愈合 。還有心血管疾病的患者也可以食用牛肉，因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高很多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少 ， 所以常吃牛肉不僅可以減肥，還可以獲得人體所取的蛋白質 。
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