番茄汁鲅魚的做法

1、將鲅魚剪去頭、清除內臟,然后用清水沖洗干凈,控去水分,切成大段;
【番茄汁鲅魚的做法】2、蔥切段,姜切片備用,炒鍋放植物油煎香花椒;
3、鲅魚控干水分下入油鍋煎至兩面金黃;
4、把切好的蔥、姜倒入煎魚的鍋里,一起再煎出蔥香味,放入一碗水,然后倒入醋、醬油、料酒、白糖;
5、最后放入鹽和番茄醬,蓋蓋子大火燒開,轉小火20分鐘左右,湯汁濃稠即可關火 。