大寒吃什么好大寒吃什么好? _飲食指南

文章插圖
大寒吃什么好，大寒前后是一年最冷的時候，那么大寒吃什么呢?暖身食物是首選，如核桃、紅薯、糯米等，另外，提高免疫力的食物也不要錯過。到底大寒吃什么?下面推薦一些適合大寒節氣吃的食物。氣虛——黃芪牛肉湯原料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。
做法：
1、將黃芪、黨參洗凈，經過加工裝于雙層紗布袋內封住口做成中藥包;
2、牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;
3、沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;
5、加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透，揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架，加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
點評：黃芪具有補氣升陽、固表止汗的功效，黨參具有健脾補肺、益氣養血生津的功效。
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
血虛——雞絲阿膠湯原料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。
做法：
1、雞脯肉洗凈，切成雞絲;
2、阿膠碎成小塊，放沸水鍋內隔水蒸化;
3、生姜洗凈，去皮切片;
4、雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內，蓋上盅蓋;
5、隔水燉1小時，取出，加入精鹽調味即成。
點評：阿膠為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血，又能滋陰。止血常用阿膠珠。
陽虛——干姜肉桂羊肉湯原料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。
做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可。
點評：很多人對生姜比較熟悉，但是并不很了解干姜的功效。干姜多數是生姜曬干或烘干后的成品。
生姜偏于散寒，干姜比生姜多了溫中回陽，尤其是溫暖脾陽的作用，著名古方理中湯中就有它。
凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者都比較適合用。肉桂是寒冷季節最為常用的調味食品，有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。
大寒吃這些食物比如姜、胡椒;枸杞、桂圓干、銀耳、山藥、薏米、菠菜、動物肝臟、豬腰，冬瓜，核桃，紅薯，糯米，山藥，梨，香菇，羊肉，海帶，甘蔗。
大寒多吃紅色食物溫補【大寒吃什么好大寒吃什么好?】 比如，胡蘿卜、山楂、紅棗、櫻桃、西紅柿、紅辣椒等。適當吃肉類，吃狗肉羊肉時搭配一點山楂、谷麥芽不僅可以消食，還可以去膻味，從而平衡陰陽、解燥熱。

大寒吃什么好 大寒吃什么好?

大寒吃什么好大寒吃什么好?