【怎么做山藥茯苓餅】茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點 。茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后過篩 。發酵粉和清水混合后靜置10分鐘，攪拌成比較稠的面糊 。將面糊放于溫暖處發酵至2倍大，用時40分鐘左右 。取一個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸鍋里水開了以后蒸25分鐘即可 。
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