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荔枝肉是福建省福州、莆田等地區的特色菜肴，屬于閩菜系，味道酸甜可口，這道菜已經有二三百年的歷史了 。
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【荔枝肉是哪兒的菜 荔枝肉是什么菜系】荔枝肉是哪兒的菜
荔枝肉是我國福建省福州、莆田等地的傳統名菜，屬于閩菜，已有二三百年歷史 。用荸薺和豬肉作為主要原料，將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，因剞的深度、寬度均勻，炸后卷縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等配料，烹調后因外形型似荔枝而得名 。
荔枝肉中沒有荔枝，之所以叫荔枝肉是因為原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調后因外形型似荔枝而得名 。
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