【萵筍雞蛋餡餅】1、萵筍葉400g，面粉300g，雞蛋3個，油適量，鹽適量，五香粉適量，麻油適量 。
2、面粉加少許鹽拌勻，加入溫水和成光滑的面團醒20分鐘 。
3、將萵筍葉下鍋過水后撈出 。
4、鍋里放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎 。
5、加入切碎的萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻 。
6、取一個劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片，放入萵筍雞蛋餡，包成包子，再按成餅形 。
7、餅鐺預熱放油，下餅胚煎熟即可 。
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