功夫茶的泡法 _功夫茶

1、預備器材：茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為佳)、茶荷、茶巾、茶匙、瓷質茶壺、奉茶盤、熱水壺及風爐(電爐、酒精爐都可) 。
2、觀茶：珠光乍現。
置于茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發著高貴、溫潤的光澤。
3、煮水：輕靈浮動。
泉水受熱力的作用而沸騰，水汽彌漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。
4、凈杯：浸溫壺盞。
向壺、杯中注入初沸之水，使其溫熱。
5、置茶：王子進殿。
由于祁門工夫紅茶被譽為“王子茶”，所以將紅茶置于壺中，就好比“王子進殿” 。
6、入水：直落千丈。
已大開的沸水，由高處沖下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。
7、敬茶；分杯奉客。
將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。
8、聞茶：清香繞鼻。
祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。
9、賞湯：賞葉觀湯。
祁門工夫紅茶的湯色紅艷動人，而沉干湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。
10、啄飲：細品爽鮮。
祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。
11、續品余韻。
在品過茶的第一道茶湯之后，可續水再品，感受其不同滋味。
12、三飲成趣。
紅茶在第一飲過之后可續水兩次，因為每次續水后其口感均有細微的變化，所以只有飲過三次之后方能對茶有全面的感悟。
13、論茶謝客。
【功夫茶的泡法】飲過茶之后，可與來客討論一下方才飲茶的感受。最后，真誠的感謝賓客的到來。