第一、 將線茄子洗凈，再準備肉餡和蒜 。
第二、 將蒜切成末，將線茄子切成長條 。
第三、 鍋中放入食用油，油熱后，放入蒜末熗香 。
第四、 將肉餡放入鍋中，用鍋鏟快速翻炒，炒至肉餡成白色 。
【線茄子怎么做好吃】第五、 將線茄子放入鍋中，再加入適量的醬油和鹽，如果茄子較干，可以加少許清水，待茄子和肉末炒熟、入味，就可以出鍋了 。
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