1、高壓鍋蒸螃蟹一般5~10分鐘左右就好 。高壓鍋蒸螃蟹要大火加熱到排氣閥排氣之后改成小火維持其排氣大約10分鐘左右即可，海鮮比較容易爛，所以適當減少時間沒有問題 。
【高壓鍋怎么做青螃蟹】2、把準備好的新鮮螃蟹毛刷認真刷洗，然后再用清水沖洗干凈，直接把它放入到蒸鍋的蒸汽上下面放，蓋好鍋蓋，這時最好在鍋蓋上壓一個重物，不然里面的螃蟹在預熱后會跑出來，用大火燒開后繼續用大火蒸5分鐘，然后再用中火蒸10分鐘左右，吃鍋中的螃蟹就能蒸熟，取出后裝在盤子中，可以上桌食用，食用時醮食料汁滋味特別好 。
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