武威名吃三套車，俗稱涼州小吃三套車的涼州行面，臘肉，冰糖圓棗茯茶 ， 在河西走廊聞名遐邇 。
【武威的小吃有那些】行面由優質面粉加少許鹽，拌水和成行面硬團發酵后，切成條狀型面條塊 ， 按你的要求再用手捋成寬窄不等的長條型面條，入鍋煮熟后，盛入碗中再加預先配備好的由臘肉，磨菇，黃花，蒜苔，蕪荽，洋芋粉制和的鹵湯即成 。
臘肉由新鮮豬肉或豬肚加入傳統臘汁及燉肉調料，經特殊烹調工藝制成，肉質香而不沖，肥而不膩，熟而不爛，肉色金黃 。
圓棗茯茶是由冰糖 ， 桂圓，核桃仁，紅棗，枸杞，茯茶加水熬制而成，味道香甜

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