1、冰水降溫：將鮮活的鮑魚放冰水里降溫，目的是讓鮑魚處于一種休眠狀態，然后將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內 。
2、使用鹽水：將鮑魚放在盆里 ， 加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放于陰涼處，冬天放陽臺 ， 夏天放冰箱冷藏 。
3、使用保鮮膜、錫箔紙：鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩余的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙 ， 再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失 。
【鮑魚的保存方法】4、用油浸泡：用油將鮑魚浸泡 ， 再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒里，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味 。
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