紅燒鹿肉片做法：
主料： 鮮鹿肉、香菜 。
輔料：花椒、蔥、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、清湯、淀粉 。
步驟：
1、將鹿肉放清水洗凈，泡30分鐘后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分鐘；
2、花椒用三分之一碗水泡成花椒水 ， 香菜切段、蔥、生姜切大片；
3、鍋內倒清水，放1大匙料酒；
4、把切好的鹿肉用淀粉摻拌，放入鍋內；
5、變色后，待血水浮在表面，水燒開后撈出；
【鹿肉要怎么樣才好吃家常菜做法】6、鍋內倒油，下蔥、姜煸

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