燒烤羊肉串可以刷以下醬料：
【羊肉串刷什么醬】酒味燒烤汁，黃油燒熱，加入洋蔥茸，蒜茸，待爆出香味 ， 加入紅葡萄酒，醋，精鹽，白糖 ， 芥末 ， 紅辣椒粉，用文火煮5分鐘 ， 待冷用 ?？捎糜陔缛馊胛?，或作蘸料 。入蘸烤肉用 。酸辣燒烤醬 ， 黃油燒熱，加入香洋蔥末 。待爆出香味，加入番茄醬，干辣椒粉，醋，白糖 ， 精鹽 ， 檸檬汁，少許水 。用文火煮10到15分鐘，可作燒，烤，炸，煎食物的調味蘸料，如蘸炸牛肉餅 。
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