【葡萄酒醒酒是什么意思】醒酒,也就是一個(gè)紅酒逐漸氧化的過(guò)程 。在喝紅酒時(shí),要先倒入醒酒器或分酒器醒酒 , 盡量讓酒液與空氣進(jìn)行大面積的接觸 。剛開(kāi)瓶的紅酒,喝起來(lái)會(huì)比較艱澀和閉塞,不適合飲用,而與空氣接觸一段時(shí)間后,酒液會(huì)變得熟軟,香氣開(kāi)始散發(fā),單寧變得順滑 , 就好像花苞綻放 , 開(kāi)出了鮮花 。不過(guò),醒酒時(shí)間也不能太長(zhǎng) 。
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