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做芝麻糖的比例是多少

生活百科芝麻糖

芝麻糖的做法：
材料：
核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麥芽糖100克，玉米油半湯匙 。
做法：
1、先把黑芝麻洗干凈 。
2、把核桃洗凈后瀝干水份，然后放鍋中慢火炒香 。
3、洗干凈的黑芝麻瀝干水份 ， 也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可 。把芝麻分成兩份，其中一份平鋪在方型的器皿中，另一份備用 。
4、砂糖倒入鍋中 ， 加入玉米油慢火炒到融化 ， 然后加入麥芽糖，炒至兩者完全混合 。
5、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中，快速拌勻后熄火，馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中，用鍋鏟壓緊，稍放涼就可以切成喜歡的形狀了 。
小訣竅：
1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分鐘，然后用雙手搓幾下，這樣泥沙就會沉淀到水里，然后用細密的篩網把黑芝麻撈起，重復上述步驟3次，黑芝麻就會被洗得干干凈凈了 。
2、因為核桃皮很有益的，所以不要把皮去掉 。
【做芝麻糖的比例是多少】3、做好的芝麻糖記得不能放太涼，否則會很難切的 。