拌肉方法：將牛肉放入盆中，加入豆油、五香粉、鹽、味精、蔥花、姜末等調料 ， 同時加入切好的半個洋蔥，營養提鮮 ， 還可以加啤酒和一個生雞蛋 ， 保證牛肉鮮嫩 ， 油脂含量高，不要放孜然和芝麻 。
【齊齊哈爾烤肉怎么拌肉】食材的選擇：齊齊哈爾烤肉以牛肉為主 ， 選擇牛的上腦、后腿靠近脊背的部位等部位，這些部位的肉嫩，有肥有瘦、有筋有肉，吃起來口感好，有嚼勁 。
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