新買的鑄鐵鍋必須經過處理才能油炸食物，如果不處理的話，以后煮食物時鍋的內面會很容易變黑 。
鑄鐵鍋的處理方法：
【新買的鑄鐵鍋能油炸食物嗎】1、先用鑄鐵鍋煮一次大米粥，即可防止以后鍋的內面顏色變黑 。
2、使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油抹勻，放一天之后清洗干凈，可以去除鐵鍋的怪異味道 。
3、把鐵鍋燒熱，保持小火，不斷用肥豬肉在鍋內涂抹，直到肥肉變黑，再把鍋洗凈即可 。
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