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山藥稀飯的做法 山藥稀飯的做法大全

稀飯生活百科

【山藥稀飯的做法 山藥稀飯的做法大全】

山藥稀飯的做法 山藥稀飯的做法大全

文章插圖
1、準備食材：米飯1碗、山藥半根 。配料：枸杞1把、冰糖少許、面堿少許
2、山藥上鍋蒸熟，去皮切成小塊 。準備1碗白米飯 。用米粉做粥，可以加快煮粥的時間，讓米快速開花起粘 。如果用生米，最好提前浸泡1-2個小時 。
3、枸杞洗凈備用；準備適量的冰糖備用 。
4、鍋中燒水，水沸騰后把米飯倒入鍋中，用勺子把米飯攪散，不要讓米飯成坨，然后蓋上鍋蓋繼續煮 。
5、水再次沸騰后，加入1小勺面堿攪拌均勻 。加入面堿可以讓粥快速起粘，生成粥油，但是不能過多，過多會造成粥水發苦 。
6、把山藥塊放入鍋中，用勺子攪拌均勻 。山藥提前放入，經過長時間熬煮，可以讓山藥的營養成分更好的融入到粥水中，而且還會讓山藥更加軟糯好吃 。
7、鍋蓋留小縫，防止粥水溢出，小火熬煮20分鐘左右 。
8、把枸杞和冰糖倒入鍋中，再小火煮5分鐘左右即可關火，煮好的山藥粥盛出上桌 。