1. 首頁 > 生活經驗 > >

自制糖粉比例 糖粉做法的比例

生活百科

【自制糖粉比例 糖粉做法的比例】

自制糖粉比例 糖粉做法的比例

文章插圖
1、自制糖粉的比例一般是含有3%至10%的淀粉，也就是100g白砂糖要配3g至10g的玉米淀粉，具體比例可以由你放置時間長短來決定 。在保存糖粉時，可以將糖粉密封，分成小袋使用，避免和空氣接觸，否則會導致糖粉結塊 。
2、一般情況下，如果你需要將糖粉保存的時間久一點，那么糖粉和玉米淀粉的比例為10：1，如果你是即刻使用或者保存時間較短，可以不放或者少放淀粉 。
3、糖粉的顆粒非常細膩，只要稍微吸水，就會結成塊，放淀粉是為了防潮，避免糖粉結塊，放多了也會影響糖粉的口感，所以放玉米淀粉最高的比例不能超過10：1，這也是糖粉傳統的制作方法 。
4、還可以將糖粉用小袋的鋁膜袋裝起來，然后全放入一個大的袋子里面密封保存，用的時候再拿出來，這樣可以防止糖粉接觸空氣，也能夠很好的避免糖粉凝結成塊 。