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毛肚處理 毛肚處理的最佳做法

知識經驗


毛肚處理 毛肚處理的最佳做法

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于毛肚處理這個都頗為感興趣的 ， 那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、凈化
2、用剪刀剪掉毛肚背面的油脂，然后用清水洗凈 。毛肚表面會有很多黏液 。這一步用清水清洗基本不可能，不用擔心 。把大的雜質洗掉就行了 。
3、使用粗鹽
【毛肚處理 毛肚處理的最佳做法】4、取適量粗鹽，放在毛肚表面，用手搓 。用鹽粒帶走大部分粘液 。把折痕展開，然后揉一揉 。
5、用醋和面粉 。
6、將毛肚放入容器中 ， 加入醋、面粉和姜，揉勻后浸泡十分鐘 。不停的揉放 。兩三次之后 ， 毛肚的味道基本就完全去除了 。
7、用小蘇打
8、小蘇打溶于水 ， 然后洗毛肚 。也可以用少量小蘇打直接搓 。但是不管你用哪種方式，都要注意 。首先，一定要用食品級的小蘇打，不要誤用工業級的小蘇打 。其次，用小蘇打處理后，一定要用水充分沖洗 。
9、攤開來洗
10、毛肚的皺紋是最難清洗的，尤其是用多種化學藥品清洗毛肚時 ， 皺紋很容易殘留 。所以最后一步，最好把毛肚壓平，切掉邊緣，把所有褶皺都切掉壓平 。必要時可以用舊牙刷刷皺紋，這樣可以保證毛肚洗的徹底 。
11、龍水
12、最后燒開一鍋開水，將洗好的毛肚放入水中焯5秒，然后切成條狀即可食用 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。