蘑菇炒雞蛋
原料，蘑菇半斤，雞蛋兩個 。調料，鹽適量，胡椒粉少許，味精香油少許 。
1、蘑菇擇洗干凈備用 。
2、雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液 。
3、鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼 。
4、鍋內放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味 。
5、放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽 。
6、將雞蛋液倒入鍋內，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟 。
【蘑菇炒什么好吃】7、加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了 。
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