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1、一般都是先做好泡芙的表皮，讓其在烤箱里面烤好成型，然后再往里面注入奶油的，所以烤制的過程特別重要，只有通過爐燈看到泡芙一個個膨脹起來，將里面的水分全部都烤干，才說明它是完全熟了 。
【泡芙怎樣才算熟了 泡芙怎么鑒別熟沒熟】2、泡芙在烤制的時候溫度和時間極為關鍵，首先高溫烘烤讓泡芙里面的水分爆發出來，以便讓其膨脹定形，接著將溫度調整到180度徹底烤干水分，以保證泡芙出爐之后不會塌下去 。
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