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【素炒木耳的家常做法竅門 素炒木耳的家常做法】1、準備食材：西蘭花 、胡蘿卜、木耳、姜末、油、鹽 。
2、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗干凈后放進沸騰的開水煮一下，飛水后瀝干水分 。
3、胡蘿卜切片 。木耳泡發洗干凈待用 。
4、熱鍋下油，下姜末爆香，加入胡蘿卜切片翻炒一會再放入飛水后的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻后加入木耳繼續翻炒加少許鹽，熟了就可以上桌啦 。
5、木耳營養價值：木耳含有豐富的蛋白質、鐵、纖維素、木糖、卵磷脂，常吃可以抑制血栓的形成，防治動脈粥樣硬化、化解各種結石，是一種難得的保健食品 。
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