1、補血益氣
白薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收 ， 防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣 ， 對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益 。
2、潤腸通便
白薯經(jīng)過蒸煮后 ， 部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便 。人們在切紅薯時看見的白薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙 ， 可用于治療習(xí)慣性便秘 。
3、提高免疫功能
【白薯的功效與作用】白薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力 ， 預(yù)防膠原病發(fā)生 。白薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用 。

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