1、如果把水反覆地一再燒煮 ， 會使水中的“硝酸鹽”轉變成“亞硝酸鹽”，而“亞硝酸鹽”會使人體里面的血紅蛋白變成“亞硝酸基血紅蛋白”，會讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能 。
2、因此，如果經常飲用重復燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴唇及指甲呈現紫色，或是容易愛困等現象 。
【水重復燒開的害處】3、如果再嚴重些，“亞硝酸鹽”進入體內之后 ， 經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質“亞硝胺”了 。
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