1、八爪魚只需要煮1到2分鐘就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過一遍水，放一些調料即可 ， 速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口感差多了 。
2、用料：蔥2顆、姜7片、香菜若干、孜然一勺、蒜辣蓉醬1/3袋 、八爪魚一斤。
3、先做準備工作：蔥花、4片姜切絲，3片備用、香菜洗好 。
4、清洗八爪魚：買的是已經(jīng)清理好的 ， 所以水洗5遍即可，把水瀝干凈 。
5、切段：將八爪魚分割，長須從中間斷開 。
6、水焯：3片生姜放入水中（去除腥味）待水燒開放入切好的八爪魚1～2分鐘，水沸騰，撈出，瀝干 。
【八爪魚煮多久會熟】7、開火：熱鍋，放油、蔥花、姜絲熗鍋，蒜蓉醬1/3放入翻炒，放八爪魚翻炒（1～2分鐘即可） ， 放香菜 ， 關火出鍋 。
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