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泡鴨爪 泡鴨爪的做法和配料

知識經驗


泡鴨爪 泡鴨爪的做法和配料

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小伙伴們好 ， 最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于泡鴨爪這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：鴨爪2斤，壞醬一袋(400ml)或2/3瓶 ， 白醋2/3瓶 ， 泡椒2瓶，胡椒粉20粒，白糖一勺 ， 雞精適量，鹽一勺 。
【泡鴨爪 泡鴨爪的做法和配料】2、器具：腌制音樂盒 。
3、洗凈，切碎，用開水沖洗，去除血腥味 。
4、鍋中加水，煮蔥酒，八角桂皮，花椒，鴨爪，煮半分鐘，關火 ， 撈出 ， 沖涼，洗凈，放入冷水盒中涼透 。
5、放一袋鹵水(420ML)或瓶裝(約半瓶)、2/3瓶白醋(約280ml)、2瓶泡椒(1.5元1 。瓶)、胡椒粉、糖、味精放入鹵汁盒中 。
6、將鴨掌從涼開水盒中取出 ， 放入腌制的方盒中，放入冰箱冷藏2天或1天后再食用 。一般一份鹵汁可以用兩次 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。