1. 首頁 > 生活經驗 > >

戚風生日蛋糕的做法8寸

知識經驗


戚風生日蛋糕的做法8寸

文章插圖
大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道颶風生日蛋糕的做法 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
1.用蛋清分離器把五個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，放在兩個干鍋里 。
2.在蛋清中滴入幾滴白醋(用筷子蘸3-4滴) 。蛋白質是堿性的，酸堿平衡，有利于發送 。用電動打蛋器打 。當魚眼出現時 ， 加入20克細砂糖 。
3.繼續打 。當蛋白變稠 ， 出現粗泡時，加入20克細砂糖 。
4.繼續 。出現紋路時，加入20克細砂糖 。
5、繼續打，當蛋液很濃的時候，打蛋器抬起，呈現一個短而直立的三角形，這就是打發狀態 。
6.這時候就會反過來，不會有液體流出 。
7.將牛奶40克、油40克、細糖20克放入蛋黃中 。用筷子輕輕攪拌 。不要太用力 。
8.篩入80克蛋糕粉 。過篩后的蛋黃糊里會有顆粒 ， 用刮刀把這些顆粒碾碎，這樣成品蛋糕就不會有凸起 。
9.將1/3的蛋白放入蛋黃中，用鍋鏟上下攪拌，然后加入1/3的蛋白 。攪拌后，將蛋糕糊放入剩余的蛋白盆中 。上下均勻攪拌 ， 切記不要畫圈攪拌 。
10.將準備好的蛋糕糊放入8寸的威望蛋糕模具中，在桌子上用力搖晃幾下，排出氣泡 。
11.烤箱預熱150度5分鐘 。之后將模具放入烤箱的中下層 。大約一個小時 。
12.烤箱停止工作后，取出蛋糕模具，倒置放置 。待其完全冷卻后，即可脫模享用 。
標簽:盛豐蛋糕方法
奇峰生日蛋糕做法相關文章冬至喝什么茶養胃 適宜養胃的失眠吃什么好 哪些有助眠的功效為什么要多吃洋蔥 喜愛它的原因鉤藤的功效與作用 搭配什么食用比較好刺猬的藥用價值 炒刺猬肉的做法黑豬肉與白豬肉的區別 3點可見差距中國十大名菜 臘味合蒸的做法大寒的水果 適合的是什么容易致癌的食物有哪些 這些少食每天喝牛奶的好處 受歡迎不是沒理由【戚風生日蛋糕的做法8寸】以上解釋了颶風生日蛋糕的做法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。