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【白砂糖和綿白糖哪個更健康 綿白糖與白砂糖的哪個好】1、基本上沒有什么區別 。白砂糖一般是蔗糖，綿白糖有蔗糖 ， 也有從甜菜中提取的 。白砂糖偏干綿砂糖含水量大 。從外觀上看 ， 白砂糖按顆粒大小分為粗砂糖、細砂糖、幼砂糖和糖粉，綿白糖的顆粒與幼砂糖相當，顆粒越細越容易融化 。3、白砂糖偏干 ， 綿白糖含水量大 。如果用作烘焙的話，使用綿白糖的糕點更容易上色，當然如果火大了也更容易發黑 。
2、另外一點，同一個品牌的白砂糖比綿白糖稍貴，有制作工藝的原因，可能也是有含水量的原因吧，同樣的重量水多了糖自然就稍少 ， 所以能略便宜 。

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