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冬天吃紅豆好嗎 冬天吃紅豆有什么好

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冬天吃紅豆好嗎 冬天吃紅豆有什么好

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紅豆的營養價值
紅豆具有很好的藥用價值 ， 中醫認為紅豆豆性平味甘酸 ， 無毒 。有滋補強壯 ， 健脾養胃 ， 利水除濕 ， 和氣排膿 ， 通乳汁的功能 ， 紅豆種子可供食用與藥用 ， 常用于煮粥、制豆沙 。干豆含蛋白質21~23% ， 脂肪0.3% ， 碳水化合物65% 。紅豆葉子治小便頻數 ， 遺尿;花清熱 ， 止渴 ， 醒酒 ， 解毒等功效 。另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用 。
煮紅豆水的注意事項
每個人都適用紅豆水?紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效 。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入 。比如慢性腎臟病患 ， 因腎臟過濾功能失調 ， 喝進去的水排不出去 ， 反而加重身體負擔 ， 不建議飲用紅豆水 。此外 ， 紅豆水盡量熱飲 ， 否則會延緩代謝 。
煮紅豆水該用什么豆?紅豆古名赤小豆 ， 也有人說兩者是不同品種 ， 到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種 。赤小豆在中醫里屬藥材 ， 外觀較一般紅豆細長 ， 偏暗紫色 ， 常有人將兩者搞混 。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些 ， 但用一般紅豆也有利水的功效 。
【冬天吃紅豆好嗎 冬天吃紅豆有什么好】太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?利水不等于脫水 。紅豆雖然有利尿功能 ， 但不至于像利尿劑一樣 ， 引起脫水或口干舌燥 。
紅豆水該怎么煮?可以采用以下方法煮紅豆水：
1、紅豆1杯洗凈 ， 加入4～5杯冷水 ， 浸泡約30分鐘 。
2、水不倒掉 ， 煮到滾 。水滾后關火 ， 蓋上鍋蓋燜煮15～30分鐘 ， 鍋里的紅豆約一半有破皮 ， 一半沒破 ， 水呈半透明紅褐色 。
3、取尚未完全混濁的紅豆水 ， 特別是頂層的上清液飲用;剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯 。