1、如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質 。只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗干凈了 。
【生蠔內臟怎么去掉】2、牡蠣肉中黑的東西是生蠔的內臟團，里面應該會有少量糞便，但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果你很在意，也可以摘除后食用 。生蠔內臟用刀直接剔除出來就可以了 。將生蠔放在裝有淡鹽水的盆中，添加適量檸檬汁，浸泡一段時間，就可以去掉里面其余的臟東西 。
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