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1、原料：大蝦、生姜、大蒜、土豆、雞蛋、椒鹽鍋巴、咖喱粉、椰奶粉、番茄醬、生抽、蠔油、料酒、干淀粉 。
【咖喱大蝦的做法泰式用什么蝦 咖喱大蝦的做法】2、新鮮大蝦開背去蝦線用料酒腌一會兒 。
3、土豆切小丁，用清水泡十分鐘，再用油炸至兩面黃涼油備用 。
4、大蝦沾上干淀粉正反面各炸半分鐘，l涼油備用 。
5、椰奶汁用開水沖泡備用 。
6、雞蛋里面夾入1/3代咖喱粉，番茄醬少許耶奶汁均勻攪拌調成湯汁備用 。
7、鍋里放少許油倒入姜片和大蒜熗鍋再倒入余下的咖喱粉炒香 。
8、倒入土豆和大蝦翻炒 。
9、倒入椰奶汁和鍋吧生抽和蠔油大火煮 。
10、蓋上鍋蓋煮五分鐘煮的時間不要太長，會影響口感 。
11、盤里放鋪生菜把煮好的蝦和土豆代湯汁一起倒進去 。
12、把雞蛋液炒好淋在蝦上即可 。
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